1 rue François 1er - Amboise | 02 47 57 26 30
LE RESTAURANT
Totalement rénové en 2015, la brasserie Hippeau vous reçoit dans un décor de bistrot lumineux et confortable. Trois ambiances sont proposées pour vous accueillir toute l’année : la grande salle avec le bar central au rez-de-chaussée, une mezzanine avec une vue imprenable sur la Loire à l’étage ainsi qu’un grand salon plus intimiste privatisable pour des groupes jusqu’à 20 personnes. Et aux beaux jours, vous profiterez d’une vaste terrasse ensoleillée nichée au pied de l’église Saint-Florentin sur une place entièrement piétonne et sans circulation.
Côté cuisine, le chef, vous régale avec de grands classiques de la cuisine de bistrot élaborés à partir de produits frais qui évoluent au fil des saisons et des arrivages. En entrée, le foie gras et son chutney maison ou le saumon mariné gravlax sont des incontournables. Les poissons sont aussi à l’honneur avec, en fonction des saisons, maquereaux, bars ou dorades.
La carte des viandes est tout aussi relevée. Sélectionnés avec soin pour leur qualité gustative, tartare à l’italienne, entrecôte ou bavette Angus servies avec un gratin dauphinois ravissent les papilles des amateurs de viandes rouges. Mais la volaille ou le porc, avec, entre autre, une poitrine laquée de roi rose de Touraine, font parties des valeurs sures de la maison. Sans oublier les recettes originales de burgers qui séduisent toute la famille…
Les desserts sont faits maison et font fondre de plaisir les plus gourmands…
Cette cuisine tout en fraicheur et en saveurs est accompagnée d’une belle sélection de vins de producteurs reconnus pour la qualité de leur travail.
SALON PRIVATISABLE
Cette salle est privatisable sur demande pour des évènements particuliers (groupe de 20/25 personnes).
HIPPEAU BRASSERIE
1 et 3 Rue François 1er
37 400 AMBOISE
Réservation par téléphone 02 47 57 26 30
SARL Brasserie Hippeau
RC B387 625 064
Dirigeant et directeur de la publication : Thierry Hippeau
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